Я только считаю
Каротин, естественно существительное!
Не путай только два слова.
Каротин - пигмент, краситель, который в морковке содержится
Карантин - изоляция кого-либо по болезни, например Касперский складывает больные файлы в отдельный каталог
Напоминаю, текущее состояние цепочки:
любовь - морковь - каротин - ... - ... - ... - ... - ... - страх