Итак. Собираюсь с работы домой, и тут звонит моя принцесса - "хочу пиццы и пива" говорит, "очень уж она у тебя замечательная получается". Ну да. Правда, кроме моей пиццы других не ест -я в свое время 2 года у итальянцев в пиццерии работал, прошел от помощника повара в Москве до шеф-повара в Туле, так что покупка пиццы в кафешке не катит - подмена будет обнаружена тут же и с криками "ты меня совсем не любишь!" окажется у меня на лице... а что делать? Тесто ведь настоящее на пиццу готовится около 3 часов, а уже 7 вечера, и мне бы не пиццу делать а коньячку, в душ и поспать.....работы много... но - любимая хочет, так что вариантов нет. Хотя - попробую упростить себе задачу. Подымаю свой зад и тащу его в торговый зал, где нахожу замечательную вещь - листовое слоеное замороженное тесто. Надеюсь, подойдет (и правда, с некоторыми оговорками - очень неплохо получилось!). В предвкушении каторжных работ у плиты, выпиваю банку пива, беру пива жене и себе коньяк, и топаю домой.
Ну а теперь, собственно, и сам процесс !!!
Нам понадобится - тесто листовое (я взял 2 листа из 4-х, больше никто не съест, потом лучше свежее сделаю), оливковое масло Extra Virgin(это важно - подсолнечное не катит вообще!!!) сыр Эдамер (можно любой твердый но чем сильнее пахнет сыр тем вкуснее получится), зелень укропа и петрушки, чеснок сухой гранулированный, сырокопченая колбаса, салями какая-то без опознавательных знаков, томатный соус совощами, майонез (с соусом и майонезом не жмитесь, возьмите получше, а то все испортите запахами дешевых ароматизаторов), один маленький репчатый лук(у меня был только большой), ну и пожалуй главное - приправа из смеси итальянских трав (категорически без соли в своем составе !!!) Ах, да! там еще коньяк - так это себе, чтоб готовить не скучно было
1. Фото 1 - то что нам понадобится для начала.
Берем тесто, досточку (я знаю что она неправильная, но другой нет
), выпиваем 50 грамм коньяка и достаем тесто размораживаться. Духовку включаем на всю, пусть раскалится как сможет.
2.Фото 2 и 3 - тесто наконец - то оттаяло и раскатано толщиной 2 мм, немного криво (это все коньяк
), но без раскатывания нельзя - получится толстая слойка.
3.Фото 4. Берем жену, с ее помощью нарезаем немного зелени и заправляем оливковым маслом. солим. (только зелень, жену солить не нужно!)
4.Фото 5 и 6 -на разрезанное на 2 части предварительно раскатанное тесто выкладываем зелень и сыр.
5. Фото 7- любимая пытается обратить мое внимание на то что я забыл приправу
Насыпаем травку сверху на сыр, добавляем немного гранулированного чеснока
6.Фото 8 Заворачиваем. Плотно!!! Чтоб не вытек сыр. вот что получается.
7.Фото 9. Итак, из одного куска теста у нас получилось 2 чего-то вкусного типа хачапури, а со второго куска теста мы будем делать пиццу. И вот что нам понадобится из вышеперечисленного.
8.Фото 10. Опять раскатываем кусочек теста. Смазываем противень нашим душистым оливковым маслом, выкладываем на него нашу основу для пиццы и смазанные с 2-х сторон оливковым маслом типа хачапури (ну блин, никак не вспомню название). И наливаем на основу для пиццы майонез и соус.
9.Фото 11. Берем ложку и размазываем равномерно все это дело. край оставляем не больше 1 см. Сверху укладываем ТОНКО!!! нарезанный репчатый лук.
10. фото 12. Дальше- аккуратно разложим тонко нарезанную сырокопченую колбаску и салями. Чтоб пустых мест не было и кучек, а то или не пропечется или прогорит. Короче, будет не вкусно.
11. Фото 13,14 и 15. Посыпаем нашей душистой итальянской травкой, гранулированным чесноком (обычный не годится-слишком резкий запах и вкус получится), выкладываем сыр, снова посыпаем травкой и немного солим. То что похоже на хачапури - тоже посыпаем травкой и немного солим.
12. Фото 16 -ставим наши вкусные штуки в духовку на самый верх
13. Фото 17 и 18. Пока готовится (если духовка хорошо разогрелась то минут 15.)-Чешем за ушком любимую мышу, пьем коньяк и хвалим любимую за помошь и вдохновение
14.Фото 19 и 20. Достаем наши вкусные штуки. Режем пиццу. Стараемся, чтоб от вкусного запаха слюна не закапала футболку и отгоняем жену которая пытается схватить кусочек и смыться.
Фото 21 - Вот что получилось! Берем любимую, пиво и идем получать удовольствие от этой жизни
