кухня настоящего извращенца

[Булька]

Сообщение от Stronglove

Ну без меда не знаю, не пробовал, там весь смысл меда в том, чтоб корочка сверху получилась румяная и сладковатая, но не настолько сладкая чтоб от еды что-нибудь слиплось

Мед по идее дает нежный привкус жареных семечек. Аналогично готовятся куриные крылья в меде и жгучем перце, только не варятся-к пиву самый кайф. Стронг а твоя малыша зря барашка не любит, к данному рецепту он подошел бы идеально попробуй купи ей настоящего барашка, я имею ввиду зарезанного по всем мусульманским традициям, халяльного так сказать-пахнуть не должен

[Stronglove]

Сообщение от Булька

Мед по идее дает нежный привкус жареных семечек. Аналогично готовятся куриные крылья в меде и жгучем перце, только не варятся-к пиву самый кайф. Стронг а твоя малыша зря барашка не любит, к данному рецепту он подошел бы идеально попробуй купи ей настоящего барашка, я имею ввиду зарезанного по всем мусульманским традициям, халяльного так сказать-пахнуть не должен

Ну такого барашка у нас вряд ли найдешь, по крайней мере продавцы баранины все русские-украинцы, продают свое, не перекупленное.. я баранину люблю, а вот моей принцессе привкус не нравится

[Stronglove]

[QUOTE=БулькаАналогично готовятся куриные крылья в меде и жгучем перце, только не варятся-к пиву самый кайф. [/QUOTE]
Поделись рецептом что ли если не жалко, а то я пиво люблю а чипсы с фисташками уже надоели

[sweet sin]

пахнет от барашка или нет зависит от его возраста, а вовсе не от того, как его резали, от тех, кто старше 3 месяцев от всех пахнуть будет

[Булька]

Сообщение от sweet sin

пахнет от барашка или нет зависит от его возраста, а вовсе не от того, как его резали, от тех, кто старше 3 месяцев от всех пахнуть будет

давайте не будем спорить, если Ваши бараны старше 3 мес. пахнут-это не аксиома

[sweet sin]

http://www.fermer.ru/forum/ovtsevodstvo/60804 если вам этого недостаточно, то режьте своих старинных баранов как хотите, и спорить начали Вы, а не я

[Булька]

http://www.idilbay.ru/1bar.php прочтите на досуге, думаю Вам будет полезно почерпнуть дополнительную верную информацию, чтоб впредь не возникали подобные ситуации. На будущее-будьте на 110% уверены в своей правоте, прежде чем оспаривать чье то мнение, а то не красиво получается. И в дополнение к статье- чтоб баран не имел запаха-его режут не в период гона, а еще идеальнее кастрированного ранее, и кстати если баран в стойле долгое время перед убоем он меньше пахнет, чем тот, который до этого скакал по пастбищам

[sweet sin]

булька, на будущее, я на 100% уверена в том, что говорю, потому что вырастила и зарезала не одного барашка, и прекрасно знаю, когда мясо начинает приобретать вкус и запах, характерный для баранины
и не нашла в вашей статье ни слова о том, что в 3 месяца барашек пахнет?
бараны и овцы начинают приобретать специфический вкус и запах, когда начинаюь набирать жирок, а это происходит спустя, примерно, 4 мясяца после рождения, а так же начинается период полового созревания, который в зависимости от породы начинается в 6-8 месяцев, после полового созревания от любого барана будет пахнуть, даже если его кастрировать
а вы уверены в том, что говорите? причем тут тогда халяльность и мусульманство? если вы об этом не знаете, то халяльность мяса подразумевает то, что правильное животное (баран считается правильным животным) было убито (а не умерло своей смертью или от природных факторов) и при забое животного из него максимально, насколько это возможно, была удалена кровь, ну и убито оно было с именем пророка на устах, естессно...я что-то ничего не нашла в вашей статье про это ))) вот подкиньте-ка мне статейку, где написано, что умерщвление барашка с именем пророка на устах оченна сильно влияет на его вкусовые качества

[Булька]

Сообщение от sweet sin

булька, на будущее, я на 100% уверена в том, что говорю, потому что вырастила и зарезала не одного барашка, и прекрасно знаю, когда мясо начинает приобретать вкус и запах, характерный для баранины
и не нашла в вашей статье ни слова о том, что в 3 месяца барашек пахнет?
бараны и овцы начинают приобретать специфический вкус и запах, когда начинаюь набирать жирок, а это происходит спустя, примерно, 4 мясяца после рождения, а так же начинается период полового созревания, который в зависимости от породы начинается в 6-8 месяцев, после полового созревания от любого барана будет пахнуть, даже если его кастрировать
а вы уверены в том, что говорите? причем тут тогда халяльность и мусульманство? если вы об этом не знаете, то халяльность мяса подразумевает то, что правильное животное (баран считается правильным животным) было убито (а не умерло своей смертью или от природных факторов) и при забое животного из него максимально, насколько это возможно, была удалена кровь, ну и убито оно было с именем пророка на устах, естессно...я что-то ничего не нашла в вашей статье про это ))) вот подкиньте-ка мне статейку, где написано, что умерщвление барашка с именем пророка на устах оченна сильно влияет на его вкусовые качества

Вот что хотите со мной делайте-не пахнет кастрированный баран.Да с возрастом накапливается жир, но запах усиливается при выработке гормонов, простите нет яиц-нет гормонов-нет запаха(ну это совсем грубо звучит)....у меня знакомых мусульман 90%. Режут по всем своим правилам, (понятие халяльность мне знакомо, как и кашерность), и баран в готовом виде ну никак не пахнет, а если брать магазинное мясо, или у тех же наших-запах бодрый...потому что режут как попало, лишь бы сдохло и ладно...корову между прочим тоже нужно грамотно резать, создать спокойную обстановку, завязать глаза, а не как я однажды видела, не дорезали и потом топором добивали так что все таки оно влияет как ни крути

(да кстати я и не утверждала что барашек в 3 мес пахнет...ну если только молоком "...и не нашла в вашей статье ни слова о том, что в 3 месяца барашек пахнет")

[sweet sin]

булька, так вы уж как-нибудь определитесь, от халяльных или от кастрированных барашков не пахнет? это разные вещи
не вижу смысла дальше эту тему обсуждать, поскольку вы меня обвиняете, в том, что я не уверенна, в том, что говорю, а от вас самих я не услышала ни одного довода о том, что халяльные барашки гарантированно не будут пахнуть, кроме ваших слов, что вы покупаете у ваших 90% знакомых мусульман баранину, которая не пахнет
а скорее всего это происходит потому, что от более свежего мяса меньше пахнет, чем от барашка, которого убили несколько дней-неделю назад (а именно такую баранину, в основном, и продают на рынках и в магазинах) и жир которого уже начал окисляться и приобрел более стойкий запах
а я говорила и буду говорить о том, что барашки до 3-х месяцев отроду гарантированно пахнуть не будут
по поводу способов убийства животных и халяльности хочу добавить, что животное, убитое на охоте так же считается халяльным, если из него максимально удалили кровь, а животное убитое на охоте никак нельзя назвать неиспуганным и не зарезанным как попало, а также кастрированным ))))